当前位置 : 美食一生 > 美食做法 > 清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼

食谱序号:6934

更新时间:2019-05-14

主料

鲈鱼(500克)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

12、蒸出来的鲈鱼很鲜美哦!

菜谱简介

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香,腥味很小,很适合清蒸,尤其是这个季节,鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,所以是吃鲈鱼的最好时令。

小常识

鲈鱼挑选技巧

颜色以鱼身偏青色、鱼鳞有光泽、透亮为好,翻开鳃呈鲜红者、表皮及鱼鳞无脱落才是新鲜的,鱼眼要清澈透明不混浊,无损伤痕迹;用手指按一下鱼身,富有弹性就表示鱼体较新鲜;不要买尾巴呈红色的鲈鱼,因为这表明鱼身体有损伤,买回家后很快就会死掉。

鲈鱼做法技巧

1.鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤;

2.为了保证鲈鱼的肉质洁白,宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断,倒吊放血,待血污流尽后,放在砧板上,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上,剖断胸骨,将鲈鱼分成软、硬两边,取出内脏,洗净血污即可(起鲈鱼球用);

3.巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

鲈鱼的作用

健脾、

补气、

益肾、

安胎、

补血。

平和质体质;

一般人群均可食用。

鲈鱼如何保存

1天

功夫支付宝充值 申博太阳城登入 申博在线登入 菲律宾太阳网娱乐登入 申博手机怎么登入不了
金牛国际开户流程 乐通vip体育在线 杏彩vip真人 澳门葡京网投 彩霸王游戏登录官网最高占成
万博开户合作 凯博vip真人在线 乐虎国际新版原生APP下载 金木棉体育天天洗码 七彩娱乐游戏网
菲律宾太阳城77 富贵彩票怎么代理 菲律宾太阳城申博登入 澳门娱乐场 博天下代理专员